Maintenant, les produits d’Antoine vous offre également des produits de chevreaux, nourris avec les grains et le foin de la ferme. L’entreprise débute dans cet élevage et il nous fera un grand plaisir de vous le faire découvrir  à notre boutique.

Plusieurs découpe vous sont offerts, soit gigot, côtelettes, carré, cube à mijoté et bien d’autre, mais aussi des produits transformés et marinés sont disponible.

Le chevreau, peu connu des québécois, est la viande la plus consommer au monde, très fines, se situant au goût entre le veau et l’agneau, mais étant une viande très maigre. De façon générale, le chevreau est cuit lentement, à feu très doux.

Le chevreau contient  un taux énergétique de 165 kcal pour 100 g et constitue une excellente source de protéines  soit, 18.7g pour 100 g. Il offre une gamme complète d’acides animés. En plus, elle contient 11 mg de calcium et 2,2 mg de fer, considéré comme élevé.