PINTADE (certifiée
Vallée du Richelieu)
Pintade entière
Suprême de
pintade
Cuisse de pintade
Aile de pintade
Pintade en 8
Escalopes de
pintade
Foie blond de pintade
Foie extra blond de pintade
foie rouge de
pintade
Cuisse confite de pintade
Gésiers confits de pintade
Mousse de
foie blanc cognac et porto
Terrine vin blanc et thym frais
Rouleau d'Antoine et sauce
Dodine
farcie aux champignons
Mélange pour salade tiède
Quiche de
pintade
Ailerons de pintade érable et porto
Rillettes de
pintade
Niçoise
Marmiton
Tournedos de pintade
Sauce
aigre-douce
Sauce aux champignons
Fond de pintadea
Sot l'y
laisse
Certains de
nos plats cuisinés de pintade sont préparés avec l'aide de Michel et Suzana du
restaurant Les
Espaces Gourmands de Saint-Charles-sur-Richelieu