Les produits d'Antoine, Ferme Lomitec, tous droits réservées, 2008

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Nos dernières nouvelles

Nous vous offrons maintenant toute une gamme de nouveaux produits: veau, porc et boeuf avec toujours la même qualité et avec le même soin de coupe et de saveur...

 

Le temps des Fêtes approche... réservez vos pintades, poulets de grain, tourtières et tout ce qu'il vous faut pour un festin à la hauteur de vos attentes.

 

Consultez notre section Recettes pour en savoir plus. Et n'oubliez pas nos petites astuces pour une cuisson savoureuse de la pintade d'Antoine...

 

Et nos saucisses...une saveur inoubliable... concoctées par Joanne et quelquefois Michel !!!

 

R

ecette pour la mijoteuse

  • 1 pintade

 

Pour la farce:

  • 1 oignon coupé grossièrement
  • 1 pomme coupée en cubes

---Badigeonner la pintade avec un mélange

    de beurre fondu et d'huile et griller au four
    (à broil) pour dorer.

---Farcir la pintade avec les morceaux d'oignons et les cubes de pommes. Fermer la cavité.

---Saler, poivrer et ajouter la muscade

---Couper grossièrement les oignons, les carottes et le céleri et leur ajouter les quartier de   pommes et les pommes de terre grelot
---Disposer une partie des légumes dans le fond de la mijoteuse. Y placer la pintade.
---Rajouter le reste des légumes tout autour.
---Ajouter l'eau et le cidre
---Couvrir et cuire à basse température (low) pendant 10 heures.

Pour la mijoteuse:

  • 2 gros oignons et 2 gousses d'ail
  • 4 carottes moyennes
  • 3 branches de céleri
  • 2 pommes de type Cortland
  • 8 pommes de terre grelot
  • 100 ml d'eau
  • 300 ml de cidre de pomme non-pétillant
  • Sel, poivre et muscade au goût