Les produits d'Antoine, Ferme Lomitec, tous droits réservées, 2008

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Nos dernières nouvelles

Nous vous offrons maintenant toute une gamme de nouveaux produits: veau, porc et boeuf avec toujours la même qualité et avec le même soin de coupe et de saveur...

 

Le temps des Fêtes approche... réservez vos pintades, poulets de grain, tourtières et tout ce qu'il vous faut pour un festin à la hauteur de vos attentes.

 

Consultez notre section Recettes pour en savoir plus. Et n'oubliez pas nos petites astuces pour une cuisson savoureuse de la pintade d'Antoine...

 

Et nos saucisses...une saveur inoubliable... concoctées par Joanne et quelquefois Michel !!!

 

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uprême de pintade en papillote à la menthe

Papillotes
  • 1 courgette
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à thé de farine
  • 4 c. à soupe de menthe ciselée
  • sel et poivre
Placez les suprêmes sous le gril du four, juste le temps de faire griller la peau.

Pendant ce temps, mélangez la crème, le jus de citron, le sel et le poivre. Coupez 4 carrés dans un papier d'aluminium. Placez les suprêmes griffées au centre des papillotes et recouvrez de feuilles de menthe.

 Fermez hermétiquement les paillotes et faites cuire 20 minutes au four à 350 degrés .

 

Servez aussitôt avec les flans de courgette.

  • 4 suprêmes de pintade
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 citron
  • menthe, sel et poivre
Flan de courgette
Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème, la menthe et la farine.

 

Salez et poivrez. Coupez la courgette en dés. Beurrez 4 ramequins individuels et remplissez-les au 2/3 de courgette. Versez le mélange bien battu dans les ramequins.

 

 Mettre au four à 350 degrés F et laissez cuire 15 minutes.